آجیلها مخلوطی از میوهجات با پوست سخت و سفت هستند که از درختان با دانه ناشکوفا و باز عمل میآیند. در زبان انگلیسی کلمه nut به گستره بزرگی از دانههای خشکبار شده گفته میشود اما در دانش زیستشناسی تعداد مشخص و محدودی از آنها nut (آجیل) مینامند.
استفاده از آجیل از دیرباز تا کنون در فرهنگ و رسومات ایرانیان وجود داشته و امروزه شاهد استفاده از آن در مراسمات مذهبی و غیر مذهبی گوناگونی هستیم.